Virkattuja sieniä, paistettuja paprikoita ja jälkilämmöllä kypsytettyä kissaa

Mä en ole kyllä koskaan ajatellut, että mun kärsivällisyys riittäisi virkkaamiseen, jossa tahti on jokseenkin hidas ja harras. Vaan näistä virkattuja ruokia on ollut kyllä kiva tehdä. Joulukalenterin ruuathan jo lähtivät kummitytölle joulukuun päiviä odottamaan, mutta kaverin pyynnöstä tein myös toiseen joulukalenteriin muutamia virkattuja ruokia.

Muutaman henkilökohtaisella to do -listalla odottaneen reseptitaulun sain viikonlopun aikana tehtyä. 

Ja sitten vähän jotain erilaista. Ystävä halusi pienille ihmisille lahjaksi rukouspusseja = pussukka, jossa on pieniä rukouksilla varustettuja tyynyjä. En ollut moisesta ennen kuullut, vaan määpäs tein. Tänään sain kaikki neljä pussia valmiiksi, vaikka mun piti tehdä taas tänään jotain fiksua. Tänään ei vaan ollut fiksu päivä. Tänään oli luova päivä.

Koska päivä kului sitten kaikessa muussa kuin fiksuissa puuhissa, tuli iltapäivästä huono omatunto. Pääsyy siihen, miksi mä nyt olen kotona, on se, että niitä fiksuja juttuja tulee tehtyä eteenpäin. Ja sen sijaan, että olisin kirjoittanut ensimmäistäkään työn alla olevaa fiksua juttua, ompelin, virkkasin ja mineilin. Huonoa omaatuntoa paikatakseni leikin kuitenkin hyvää vaimoa, ja tein töistä kotiin tulevalle miehelle ruokaa. Eikös ne täydelliset kotirouvat toimi juuri niin? ;)

Täytetyt uunipaprikat

6 isoa paprikaa

400 g jauhelihaa

1 rkl öljyä

1 sipuli

¾ tl suolaa

100 g yrtti-sipuli –tuorejuustoa

3 ½ dl riisiä

½ pussia (á 150 g) mozzarella –juustoraastetta

Leikkaa paprikat kantaosasta avoimiksi. Poista siemenet. Pehmitä paprikoita keittämällä niitä suolalla maustetussa vedessä 5-10 min. Valuta esikypsytetyistä paprikoista niiden sisälle tiivistynyt vesi pois. Ripota sisäpuolelle hieman suolaa ja sitruunapippuria.

Paista jauheliha. Lisää sekaan kannan ympärille jääneet paprikapalat ja hienonnettu sipuli. Paista kunnes sipuli pehmenee. Lisää suola ja tuorejuusto. Sekoita. Lisää seokseen keitetyt riisit. Täytä paprikat jauhelihaseoksella. Ripota pinnalle juustoraaste. Kypsennä paprikoita uunissa 225 asteessa 15-20 min.

Ohje sovellettuna täältä .

Jälkiruuaksi meillä oli tarjolla jälkilämmöllä kypsytettyä kissaa. Paisti asettui itse suosiolla lämpimälle liedelle ja alkoi kypsytellä itseään.

Vaan oli niin karvaista, että jätettiin jälkiruoka vielä kasvamaan. :)